Despre

Suntem o mica afacere de familie. Am avut acum cativa ani o micro fermă de prepelițe în Comuna Cumpăna, jud. Constanța. Produsele noastre erau BIO, fără chimicale! Prepelițele au fost crescute cu hrană naturală: amestecuri de cereale, soia și lucerna verde. 

Acest blog e o colectie de retete cu carne sau oua de prepelita selectate de mine.





Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tratament cu oua de prepelita

Image
Ouăle de prepeliţă sunt renumite pentru efectele lor terapeutice prin multe ţări ale lumii. Iniţial asiaticii cu bogata lor medicină tradiţională au realizat nişte corelaţii clare între consumul de ouă de prepeliţă şi ameliorarea sensibilă a unor afecţiuni, cel mai adesea din cele cauzate de o dietă deficitară în vitamine şi minerale. In ciuda dimensiunilor reduse in comparatie cu oul de gaina, cel de prepelita are cateva avantaje in plus. De pilda,  • un ou de prepelita are un aport de 13% de proteine, in timp ce oul de gaina are numai 11%.  • cantitatea de vitamina B care se regaseste in micul ou de prepelita este de 23% din doza zilnica recomandata, iar cea din oul de gaina este de 14%. • oul de prepelita contine fier si potasiu de 5 ori mai mult decat cel de gaina.  • Un alt beneficiu in plus pe care trebuie sa il mentionam consta in faptul ca oul de prepelita contine numai colesterol HDL(colesterol de înaltă densitate), cunoscut ca fiind colesterol bun. Mai m...
Read more

Reteta prepelite la cuptor cu glazura de miere dulce-picanta

Image
#reteta #prepelitalacuptor #glazuramiere Prepelița gatita în acest fel conferă păsării o aroma aparte care se potrivește cu glazura de miere dulce-picantă. INGREDIENTE: Pentru marinadă: 12 prepelițe semi-dezosate, aripile îndepărtate 2 linguri de salvie proaspătă, tocata 2 linguri de patrunjel proaspat, tocat 2 linguri de rozmarin proaspat, tocat 2 linguri coajă de lămâie rasă mărunt 1½ linguri pulbere de chilli 2 lingurițe sare 2 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat 4 căței de usturoi tocat 2 ardei iuti tocati mărunt 1 cană de ulei de măsline Pentru glazura iute cu miere: 4 ardei iuti uscati rupți în bucăți mici 1 cană de apă ½ cană miere putina sare MOD DE PREPARARE: 1. Clătiți fiecare prepeliță sub apă rece și uscați-o. 2. Marinati prepelițele: Într-un bol de amestecare de dimensiuni medii, combinați salvie, pătrunjel, rozmarin, coajă de lămâie, pulbere de chilli, sare, piper negru, usturoi, ardei iute și ulei de măsline. Adăugați prepelițele și amestecati, asigurându-vă că fie...
Read more

Reteta Supa Crema De Mazare Cu Oua De Prepelita

Image
Supa Crema De Mazare Cu Oua De Prepelita.  Aceasta este o reteta simpla si delicioasa. Are un gust deosebit si o culoare superba de un verde proaspat. INGREDIENTE: + 500 de grame de mazare boabe proaspata sau congelata (eu am folosit congelata) + 200 de grame de cartofi, cantariti gata curatati + 1 ceapa de marime medie + 1 catel de usturoi + 1 lingura de ulei de masline + 500 de ml. de supa concentrata de pui (sau 1 litru de supa de legume) + 100 de ml. de smantana lichida pentru gatit cu 15% grasime + 12 oua de prepelita + 1 legatura buna de menta + 1/2 de pahar de otet + sare si piper + pentru servit: crutoane, smantana, ulei de masline PREPARARE: 1. Ceapa se curata si se toaca marunt, cartofii curatati si spalati se taie in cubulete, usturoiul se zdrobeste, se masoara si se cantaresc toate celelalte ingrediente. 2. Se pune uleiul intr-o oala de marime potrivita si se incinge pe foc mediu. Se adauga ceapa si usturoiul si se calesc pana ce se inmoaie. Se adauga cartofii taiati cu...
Read more